Делюсь хорошим!

На диете я, уже пару недель, ем сколько хочу, но только дозволенное. И готовлю то, что мне дозволено. Ну, и домашним тоже готовлю. Но они хитрые, им как всегда нравится то, что я готовлю в рамках диеты, поэтому помогают мне съесть мое, потом съедают свое.)
Но из-за определенных ограничений очень тяжело участвовать в каких-либо раундах, флешмобах итд.
Ну, чтобы совсем уж не выпадать, вчера сварила борщ зеленый украинский, дабы поучаствовать в раунде gotovim_vmeste2, где тема - украинские фильмы и блюда из них.
Рнцепт из книги Кулинария,издание 2000г, раздел Украинской кухни.
А фильм - ну, где не было борща, скажите? ) Ну, разве что, с учетом того, что он зеленый, то дело летом было. А значит - борщ из "Свадьбы в Малиновке".)




( ...  )

Тут с хутора прислали с оказией овощей и зелени, в том числе много молодой свеколки и морковки с ботвой (грядки проряжали).

У меня и у самой с прошлого года много рецептов с мангольдом и свекольной ботвой набралось, но стала опять искать что-нибудь новое.

И нашла очень интересную ссылку, да с рецептами.
Представляете? Ленинград, 1942 год!!!

Использование в пищу ботвы огородных растений и заготовка ее впрок
Главное управление Ленинградских столовых, ресторанов и кафе НАРКОМТОРГА СССР.
Лениздат, 1942.

Сканирование и обработка: Никита и Ольга Андреевы (Санкт-Петербург)

ОТ ИЗДАТЕЛЬСТВА
Настоящая брошюра представляет собою переиздание с некоторыми сокращениями и дополнениями книги "Съедобная ботва огородных растений Северной полосы России", вышедшей в 1918 г. в издании Научно-Технического Комитета при Комиссариате Продовольствия Петроградской Трудовой Коммуны. Большой интерес населения к вопросу использования ботвы огородных растений для питания вполне оправдывает необходимость такого переиздания.