Делюсь хорошим!

А мы все плюшками оладушками балуемся....

Перепало мне тут зелени изрядно, лука зеленого (шнитт лук) и листьев чеснока молодого.
Салат из лучка со сметанкой и яйцом накрошили, съели. А еще мно-ого осталось!

Вот и придумались на ужин вчера вот такие зеленые оладушки.




( РЕЦЕПТ И ФОТКИ )

Очень мне по душе нынешняя тема сообщества gotovim_vmeste, так как хотя пост и позади, но мяса категорически не хочется. Вот сыр, творог, сметана, овощи, рыба - это да, с удовольствием.
Поэтому и сегодня на ужин были овощные оладушки, по мотивам многих рецептов.

В ход пошла пачка замороженной овощной смеси, состоящая из цветной капусты, брокколи и кубиков моркови. Все это я, разморозив наполовину, ножом измельчила, добавила мелко нарезанный пучок черемши, немного зеленого лука.
Овощную смесь посолила, поперчила, добавила сушеных трав, вбила 2 яйца, вмешала 250 г творога и 3 ст.ложки муки.
На растительном масле поджарила оладушки, накрывая сковороду крышкой.

К оладушкам сделала соус. В 400 г.сметаны добавила 1 ст.ложку аджики, 2 ст.ложки сладкого соуса чили, подсолила по вкусу, нарезала мелко пучок черемши, добавила 3-4 измельченных зубчика чеснока. И с этим соусом приговорили оладушки, на мое счастье осталось две штучки, так как первая фотосессия оказалась неудачной, все в тумане (наш фотоаппарат все еще в ремонте, пользуемся чужим и плохо получается). Удалось сфотографировать эти последние два оладушка.

Когда-то у меня в меню на ужин частенько бывали свекольные оладьи.
Все обыкновенно и просто:
Натираешь вареную свеклу на крупной терке, добавляешь яйцо, соль, перец, муки пару столовых ложек. Жарить на растительном масле. К этим оладушкам подавала свой любимый сметанный соус (сметана с чесноком, зеленью, аджикой).

Но сегодня мы пошли дальше и сделали на завтрак оладьи свекольные с творогом и яблоками.



( рецепт и фотографии )


Очень вкусный был завтрак!
Тем более я сделала оба варианта оладушек.
Первый более соленый.
А второй - более сладкий, с приятным привкусом яблочка и нежной консистенцией, как у сырников.
Для себя и для сообщества gotovim_vmeste

Когда в холодильнике обнаруживается залежавшийся кефир, пеку оладушки, но так как я просто оладьи не очень люблю, то пеку их с капустой или яблоками. Тесто обычное (кефир, яйцо, мука, сода, соль, сахар ), делаю густым, а затем туда или яблоки, или мелко нашинкованную капусту с луком, зеленью, соль по вкусу.
Начинки кладу очень много, чтоб тесто только обволакивало, скрепляло.

К оладушкам делаю соус - или сметана с солью, зеленью, чесночком, или еще к сметане добавляю аджику, кетчуп.