marg_f | Entries tagged with маца

Еще одно сладкое блюдо из мацы, которое я готовлю, как минимум, в дни Песаха, чтоб порадовать мужа. Но это лакомство любит не только он, а и все домочадцы.

( на девичью память )

Я всегда знала, что бухгалтеры - очень творческие люди, но самый талантливый бухгалтер - это
Соня

buxgalter_sofia! Кроме того, что она творит на кухне, она еще шьет новые "платья" для ЖЖурналов. И мой журнал теперь, благодаря ей, в летнем сарафане, украшенном клубникой. Теперь у меня на выбор будут 2 наряда, предыдущий, от Лиллайя, и новый, от Сони. Спасибо!:) Ничто так не радует девочек, как новые шмотки!

На этой неделе, в дни Песаха, все евреи мира едят мацу вместо хлеба, в память об исходе из Египта, освобождения из рабства.
Готовится из муки и воды по рецепту, который не менялся тысячелетиями.
Из пластинок мацы и смолотой в муку мацы готовится много разных блюд.

Чаще всего я готовлю обычную бабку из мацы - мацебрай. Делается она очень просто: пластинки мацы раскрошить, залить водой или молоком, дать жидкости впитаться. Затем смешать с взбитыми яйцами и впекать на сковороде или в духовке.
В этот раз, для разнообразия, я сделала запеканку со средиземноморским уклоном.
Основа того же мацебрая, просто добавила в размоченную массу вяленых помидоров, пару щепоток сушеного базилика, орегано, майорана,тимьяна, чабера. Затем добавила пару горстей тертого сыра. Выпекала в прямоугольной форме для кекса. Замечательно получилось! Подавала с сыром, баклажанной икрой и с салатом из редиса и феты.