Делюсь хорошим!

Для меня эта запеканка - быстрое, незатейливое блюдо, палочка-выручалочка, да и просто для разнообразия. Быстрое и незатейливое - это спасибо комбайну с его насадкой-шинковкой, нарезает картошку на тонкие ломтики в считанные секунды. Так бы я даже не затевала эту запеканку.)
Но делала я ее очень просто - картошка, лук (порей или простой) и лосось. Травки-приправки, соль-перец и немного молока.
А тут в сообществе раунд готовки с соусом бешамель, стала я гуглить в поисках чего-то там и вдруг наткнулась на такую же запеканку, но с соусом бешамель, у Жени karaidel.
Ну, тут уж все звезды сложились, как надо, и была запеканка, был соус бешамель, и все вместе получилось просто замечательно.

В gotovim_vmeste2, в бешамельный раунд




( Рецепт )

Вот меня давно ну, не скажу, что мучает, но интересует вопрос: что вы делаете с зеленой частью лука-порея? Во-всех рецептах, что ни возьми, предлагается взять белую часть лука-порея. А зеленую куда?..("Поручик Ржевский, молчать!!!"(С))

Нет, что я делаю с зеленой частью этого любимого мною овоща, я знаю. У меня безотходное производство, и выбрасываю я не более пары сантиметров с кончиков. (соусы, супы, туда же, куда и белую часть итд).
А что делаете вы?

UPD/ Портрет обсуждаемого, чтоб было понятно, о чем речь.

И что это, как вы думаете? Грызуны??? Не-ет...Это иерусалимский артишок, или, как нам привычнее, топинамбур.


( и что мы с ним сделали? )

Убойные выходные получились на тему кулинарии.
Теперь хочется в отпуск от плиты, эдак на недельку хотя бы.
У некоего вьюноши был 45-й день рождения,
http://timke.livejournal.com/4743.html?mode=reply
День рождения выпал на понедельник, но решено было праздновать именно день в день.
И гостей человек 20. И на работу угощение. И на вторую работу.
Посему, готовила все выходные, тем более, что накануне, в воскресенье, приезжали дети и "канун" начали отмечать с детьми.
Вот для семейного обеда и был приготовлен лук-порей фаршированный.



( рецепт, 2 фото )