Делюсь хорошим!

Этот рецепт когда-то увидела
у Наташи- dudukka.

Это интерпретация на тему Рататуя "по-мультику",.
вернее, от Томаса Келлера, с красиво выложенными овощами. Но в виде киша "Рататуй".
Мне и рататуй по Т.Келлеру пришелся по вкусу, готовила неоднократно, и овощные пироги и киши люблю очень, поэтому, увидев очень красочный и аппетитный киш в журнале у dudukka, сразу положила на него глаз.
И не ошиблась в своем выборе.

( ******** )

В походах за грибами набрала много лисичек. Заготавливать на зиму не стала, решили съесть в свежем виде. Невестка сделала ризотто с лисичками, очеь вкусное, на один из ужинов делали теплый салат с лисичками,
а к приезду сына с конференции приготовили вкусный грибной обед: крем суп из белых грибов и киш с лисичками.


(  ничего сложного, были бы лисички... )

Урожайная неделя на гостей, начиная с воскресного вечера, когда состоялась вечеринка с друзьями по очень радостному поводу.
Хитом фуршетного стола оказался киш с молодой капустой. Испекла два, с небольшими вариациями. Второй хотела "зажать" на след.день на работу коллегам. Не дали, потребовали и второй тоже.




( все о нем )

...или остатки - сладки.





( А было... )

Пекла вечером, на пятничный ужин. Ели и вечером, и утром взяла с собой в лес. Вкусно и теплым, и холодным.




( РЕЦЕПТ )

Неделю назад очень удачно сходила за грибами. В первые 5 минут потеряла нож...
К тому моменту, когда я увидела первый гриб (белый и большой!) ножа уже не было. Я тут же вспомнила свой внутренний голос, который, когда я собирала вещи для леса, мне несколько раз говорил:"возьми запасной ножик". А я ему: "да зачем мне второй, этот с красной ручкой, если и выроню - тут же замечу"
Как бы не так. Поискать поискала, но не заметила. Итак, ножа нет, грибов тоже не вижу. Тогда я стала вести переговоры с лесовичком: раз забрал нож - давай хоть грибы, что ли! Не прошла и 10 метров - полянка с грибами, штук 6 белых разом.
Пришлось их аккуратно выкручивать.
Где-то через час собирались у машины - идет подруга с моим ножиком! Таки помогла красная ручка,она ее и заметила:) Или лесовичку не понравилось,что грибы выкручивают.
В следующие полчаса я этим же ножом порезалась, забыв, что сама же его вчера и наточила. Но поисковому делу это не помешало!
Причем, ходила я не просто так, а вовсю симоронила: дарила лесовичку всякие подарки- сладости, конфеты, пироги-баранки, самовар с чаем, торты с розами и представляла его сидящим на перине из облаков и пьющим чай с вкусностями. И что вы думаете , я ему подарки - он мне грибы. Я набрала больше всех, 2 большие корзины. Одних только белых 40 штук! И подосиновики, и сыроежки, и лисички. Для кого-то это может и не много, но у меня никогда больше 10 белых грибов не набиралось, поэтому 40 для меня абсолютный рекорд! спасибо лесовичку!

Грибы я и заморозила, и засолила, и замариновала, и к приходу гостей испекла киш с белыми грибами.








( рецепт )