Кабачки с паприкой и яблоками.

[marg_f]

В gotovim_vmeste2 в раунд "Кабачки".



Замечательный вариант овощного гарнира к куриным отбивным получился сегодня. Даже не знаю, как назвать-то - овощное рагу, что ли..



1 кабачок большой
4 сладких перца
2 луковицы
6 небольших яблок
200 мл рубленых помидоров
соль, перец

Кабачок очистить от кожуры и зрелых семян, нарезать на небольшие кусочки
Паприку (ака сладкий перец) почистить от семечек и нарезать произвольными кусками
Лук мелко нарезать и обжарить.
Яблоки нарезать на ломтики, очистить от семян. От кожуры можно не чистить.

В форме для запекания или противне смешать жареный лук, паприку, кабачки, яблоки, рубленые помидоры, все перемешать, посолить , поперчить, при желании добавить сухих трав и поставить в духовку запекаться минут на 40 или до готовности. Время от времени доставать и перемешивать.



На флешмоб " Осенний марафон" http://manyasha-p.livejournal.com/301316.html